Анализ работы службы приема и размещения и пути совершенствования взаимоотношений с клиентами отеля — диплом

Оглавление

Введение. 4

1. Характеристика службы приёма и размещения. 7

1.1 Сегментация гостиничного рынка. 7

1.2. Классификация отелей. 13

1.3. Гостиничный рынок в Самаре. 18

1.4. Характеристика службы приема и размещения и особенности……………..

 взаимоотношений сотрудников этой службы с клиентами 22

2. Анализ работы службы приема и размещения и взаимоотношения с клиентами Азимут Отель Самара. 26

2.1. Общая характеристика деятельности гостиницы Азимут Отель Сама. 26

2.2. Социально-демографическая характеристика персонала Азимут Отель Самара  37

2.3. Анализ организационной структуры управления гостиницы Азимут Отель Самара  42

2.4. Взаимоотношения с клиентами в гостинице Азимут Отель Самара. 49

3. Пути совершенствования взаимоотношений с клиентами на примере Азимут Отель Самара. 53

3.1 Оценка потенциала работника. 53

3.2 Оценка индивидуального вклада. 63

3.3 Аттестация персонала. 66

Заключение. 70

Библиографический список. 76

Приложения. 79

Введение

Гостинично-туристский бизнес как составляющая часть внешнеэкономической деятельности каждого из государств мирового сообщества является одной из крупнейших и высокодоходных от­раслей мировой экономики.

К началу XXI в. гостинично-туристский бизнес по экономиче­ской эффективности вышел на первое место в мире, значительно опередив лидеров мировой торговли — автомобильную и нефтегазовую сферы экономики

Для эффективного функционирования гостиничного пред­приятия необходимо совершенствовать организацию и планирование производственно-хозяйственной деятельности, разрабаты­вать новые экономические подходы и решать периодически воз­никающие проблемы, в том числе:

¾   быстро менять перечень основных услуг, приспосабливаясь к запросам различных групп потребителей этих услуг;

¾   расширять перечень дополнительных услуг;

¾   постоянно повышать эффективность производства услуг, укреп­лять их конкурентоспособность;

¾   совершенствовать организацию сбыта гостиничного продукта (услуг) путем исследования рынка, стимулирования объема про­даж.

Особое внимание уделяется организации сервисного обслу­живания в гостиницах, ресторанах и туристских комплексах, со­временному состоянию и перспективам развития сферы услуг, ме­ханизму ценообразования, ведению документации, проблемам управления персоналом и системе мотивации.

Скачать "Анализ работы службы приема и размещения и пути совершенствования взаимоотношений с клиентами отеля"

Формат: Microsoft Word | TXT

Раздел: Дипломы

Просмотров: 6625

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*