Планирование и прогнозирование прибыли предприятия (на примере ооо «макдоналдс») — диплом

Прежде чем делать крупные реинвестиции, например, полный ремонт ресторана, обновление дизайна, увеличение посадочных мест в зале или пристройку Макгородка, необходимо спланировать ожидаемый прирост товарооборота. Эта цифра будет выражаться в положительном проценте. Например, если к ресторану планируется пристроить Макгородок, в результате чего ожидается повышение товарооборота на 10%, то необходимо добавить 10% к планируемому товарообороту на 12 месяцев после завершения строительства Макгородка.

Новые продукты

Планируется влияние на товарооборот новых продуктов так же, как и  влияние крупных реинвестиций.

Новые конкуренты

Если открывается новое предприятие конкурента, то это может привести к снижению товарооборота в ресторане. Величина снижения зависит от конкурента, уровня ККЧ и Д в ресторане и плана по маркетингу.

Строительные работы в вашей местности

Любые строительные работы по реконструкции дорог, работы на мосту, строительство новых зданий и т. п. оказывают влияние на товарооборот. Благодаря строительству некоторых объектов у ресторана появятся новые посетители, как во время строительства, так и после него. А также строительство других объектов помешает посетителям приходить чаще.

Погода

Нельзя предсказать, какая погода будет в том месяце, товарооборот на который планируется. Тем не менее, используя записи о погодных условиях в этом же месяце в прошлом году, можно определить положительный или отрицательный процент.

Расчет планируемого товарооборота на месяц

После того, как определена цифра процента для каждого учитываемого фактора, необходимо приступить к расчету планируемого товарооборота на выбранный месяц. Для этого используется таблица планирования.

1.  Складываются все проценты

Складываются все проценты, и получается общий коэффициент (процент) планирования.

2.  Записывается чистый продуктовый товарооборот за тот же месяц в прошлом году

На основании записей за предыдущий год заносится фактический чистый продуктовый товарооборот за месяц.

3.  Умножается чистый продуктовый товарооборот на общий коэффициент планирования

Необходимо умножить цифру, которую получили как общий коэффициент планирования за прошлый год для месяца, на который происходит планирование, на чистый продуктовый товарооборот в прошлом году. Итоговое значение даст планируемое повышение или понижение.

4.  Складывается чистый продуктовый товарооборот и планируемое повышение или понижение

Необходимо сложить чистый продуктовый товарооборот за прошлый год с планируемым повышением или понижением. Это даст планируемые цифры на рассматриваемый месяц.

Таблица 4

Таблица планирования товарооборота

Планирование товарооборота и количества гостей на год

Скачать "Планирование и прогнозирование прибыли предприятия (на примере ооо «макдоналдс»)"

Формат: Microsoft Word | TXT

Раздел: Дипломы

Просмотров: 16663

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*