Технология спиртового производства — диплом

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………

Глава 1. Литературный обзор………………………………………….

Глава 2. Характеристика предприятия ГУП «Изумруд»……………..

2.1. Юридическая справка спиртзавода «Изумруд»…………….

2.2. Оборудование спиртзавода…………………………………..

2.3. Основные финансовые показатели ГУП спиртзавода

«Изумруд»……………………………………………………..

2.4. Численность и заработная плата работников цеха по

производству спирта на спиртовом заводе «Изумруд»……

2.5. Ассортимент выпускаемой продукции………………………

Глава 3. Экспериментальная часть…………………………………….

3.1. Методика исследований……………………………………..

3.2. Результаты исследований……………………………………

3.3. Экономическая эффективность производства солода……..

Глава 4. Технология производства солода……………………………

4.1. Очистка зерна…………………………………………………

4.2. Замачивание зерна……………………………………………

4.3. Проращивание зерна………………………………………….

4.4. Приготовление солодового молока………………………….

4.5. Проращивание солода в лабораторных условиях………….

Глава 5. Охрана природы………………………………………………

Выводы, рекомендации и предложения……………………………….

Список использованной литературы…………………………………..

..3

..6

.17

.17

.19

.21

.22

.23

.25

.25

.29

.33

.37

.37

.37

.39

.41

.42

.44

.49

.50

ВВЕДЕНИЕ

Технология спирта – это наука о методах и процессах переработки различных видов сырья в этиловый спирт.

По современной номенклатуре технология спирта относится к биотехнологии. Основные процессы получения спирта – превращение крахмала в сахар и сахара в этиловый спирт под действием биологических катализаторов (ферментов). Так как ферменты для гидролиза крахмала до сахаров вырабатываются плесневыми грибами и бактериями, а для превращения сахаров в спирт – дрожжами, технология спирта неразрывно связана с технической микробиологией.

Скачать "Технология спиртового производства"

Формат: Microsoft Word | TXT

Раздел: Дипломы

Просмотров: 5569

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*