Оглавление
Введение. 3
Глава 1. Бутик — отель и его особенности. 6
1.1. Термин бутик — отель. 6
1.2. Отличительные особенности бутик – отелей от стандартного понятия гостиницы.. 8
Глава 2. Бутик – отели как современная форма индивидуализации гостиничного бизнеса. 11
2.1. Концепция индивидуализации бутик — отелей. 11
2.2. Особенности управления бутик-отелями. 15
Глава 3. Экономические показатели бутик – отелей. 17
3.1. Ниша бутик — отелей. 17
3.2. Окупаемость и доходность бутик – отелей. 18
Заключение. 23
Список использованной литературы.. 25
Введение
В 1984 году американский архитектор Ян Шрегер перестроил старый отель в центре Нью-Йорка в удивительную по дизайну гостиницу всего на несколько десятков номеров. Шедевр прозвали бутиком, а из состоятельных клиентов, желающих в нем остановиться, образовалась внушительная очередь. Номера бронировали за несколько месяцев вперед. С того времени мода на новый формат гостиниц стала распространяться по всему миру. Ровно через 20 лет первый бутик-отель Golden Apple появился и в Москве, на Малой Дмитровке.
Специальное постановление правительства Москвы по поводу увеличения количества мини-гостиниц, в том числе и за счет редевелопмента зданий-памятников в центре города, было принято несколько лет назад. Еще в 2002 году компания «Стабильная линия» закрепила за собой сразу несколько подобных площадок. Планировалось восстановить исторические фасады и открыть мини-отели в Молочном, Кропоткинском, Гагаринском, Мерзляковском переулках, в начале Большой Никитской улицы, откуда до Кремля рукой подать, и еще в нескольких местах в пределах Садового кольца. По первоначальному замыслу уже в нынешнем году несколько гостиниц должны были принять первых гостей, но реально работает пока только одна — на Большой Никитской. Новый формат не стал сенсацией на рынке. Это всего лишь трехэтажный отель «Ассамблея Никитская» на 29 номеров уровня «три звезды», хотя и расположен в доме Сергея Меньшикова, который был построен в последней четверти XVIII века по проекту архитектора Казакова.