Отчет о практике в гостинице — отчет по практике

Чистая прибыль

306

-1973

-2279

-744,77

По данным таблицы можно сказать, что  рост выручки от реализации услуг в 2008 году по сравнению с 2007 годом составил 124, 76 % , а относительно невысокий рост себестоимости услуг, позволил предприятию в 2008 году получить прибыль от продаж в размере 1985,0 тыс. руб. в отличие от убытков предыдущего года.

Однако, несмотря на это,  предприятие  в 2008 году оказалось убыточным  ввиду значительных внереализационных расходов, которые складываются из штрафов, пеней и неустоек на 2422,0 тыс. руб. и  сумм, уплаченных в качестве возмещений убытков,  причиненных неисполнением или ненадлежащим исполнением обязательств на  850,0 тыс. руб.

Эти данные говорят о  недостатках в управлении предприятием и в финансово-хозяйственной деятельности. В данном случае необходимо выяснить причины неисполнения договорных обязательств, приведших к таким значительным убыткам.

3. ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ.

3.1. Работа службы приема и размещения.

Службу приема и размещения возглавляет Начальник службы приема и размещения. В его подчинении находятся администраторы приема и размещения, ночные менеджеры, администратор бронирования, старший консьерж, консьержи.

К функциям службы приема и размещения относятся приветст­вие гостя; выполнение необходимых формальностей при его размещении: проверка бронирования, заполнение анкеты, выдача ключа; расчет и выписка уезжающих гостей; оказание гостям различных дополнительных услуг.

Умение общаться с самыми разными людьми – важнейшее качество работников этой службы. Работник службы приема и размещения — хорошие психологи и умеют найти верный путь к общению с любым клиентом, мгновенно оценить потребности гостя. Работники службы досконально владеют всей информацией об Отеле, знают достоинства и недостатки каждого номера, цены, расположение и часы работы всех служб Отеля, достопримечательности города и способы передвижения по нему, расписание работы транспорта, театров, музеев и т. п.

Служба приема и размещения находится в холле Отеля и функционирует круглые сутки в три смены: с 7 до 15, с 15 до 23 и с 23 до 7 часов. Ночная смена работает в сокращенном составе. В обязанности ночного менеджера входят: подведение итогов за день, сопоставление их с данными других подразделений гостиницы, подготовка для утренней смены информации о состоянии номерного фонда (количество свободных, забронированных, в ремонте номеров, сколько гостей уедет на следующее утро и сколько приедет). При возникновении сложных проблем ночной менеджер должен иметь возможность быстро связаться с Начальником службы приема и размещения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*