Отчет о практике в гостинице — отчет по практике

Служба приема и размещения осуществляет сбор и хранение информации о клиентах, их вкусах, предпочтениях, днях рождениях. Эти данные используются службой маркетинга и продаж для анализа рынка потребителей и продвижения продукта Отеля.

Процедура регистрации гостя (заполнение анкеты, выдача ключа и др.) происходит у стойки приема (reception desk). Регистрация гостя начинается с обращенному к нему во­просу, не забронирован ли ему номер. На каждого гостя заводится карточка, в которую заносятся фамилия, адрес гостя, номер паспорта (для иностранцев), номер приготовленной комнаты, тариф, дата выезда. Одну часть карточки заполняет гость, другую — сотруд­ник службы приема. Гость указывает свою фамилию, адрес по­стоянного места жительства, вид платежа. Заполнив карточку, гость подписывает ее, тем самым заключая договор с отелем, подтверждая согласованный вид размещения, продолжитель­ность проживания, стоимость номера, которую он обязуется оплатить. Эта информация передается кассиру. Гостю выдается визитка (key card), в которой записаны его фамилия, номер комнаты, дата выезда.

Расчет и выписка уезжающих гостей производятся у стойки гостиничной кассы (cashier desk). В кассе начисляют все расходы гостя на его счет. В кассу из службы бронирования (или от reception) поступают сведения (в компьютер) о том, как будет проис­ходить оплата (ваучер, наличные, кредитная карточка; иногда ча­стичную или полную оплату производит фирма, принимающая данного гостя).

Во время пребывания гостя в отеле все счета, выставляемые ему за пользование различными услугами гостиницы, фиксиру­ются на карточке-счете гостя (guest account), в которой также отражены все сделанные им или еще кем-то платежи. На основе этих данных при выписке гостю предъявляют к оплате счет, обычно включающий плату за про­живание, питание в ресторане (ес­ли не оплачено на месте), телефон, кабельное телевидение (платные каналы), дополнительные услуги (стирка, room service и т. д.).

Выписка клиента фиксируется с немедленным оповещением других служб гостиницы. После уборки номера и подготов­ки его к заселению хозяйственная служба информирует об этом службу размещения.

В функции администраторов приема и размещения входят также: общение с клиентами по телефону, побудка гостей.

В штатном расписании Отеле предусмотрена должность Администратора бронирования в количестве одного человека. К его функциям относятся:

1. Прием заявок и их обработка.

2. Составление необходимой документации: графиков заезда на каждый день (неделю, месяц, квартал, год), карты движения номерного фонда.

Прием заявок осуществляется по телефону, факсу, телексу, по почте (письмо или телеграмма), с помощью компьютерных систем бронирования. Каждая заявка содержит следу­ющую информацию:

Дату и время заезда;

Примерную дату и время отъезда;

Количество гостей;

Категорию номера;

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*