Отчет о практике в гостинице — отчет по практике

Фамилию и инициалы того, кто будет оплачивать счет (или название фирмы);

Вид оплаты (наличный, безналичный, с использованием кредитной карточки);

Особые пожелания (заранее забронировать стол в рестора­не, трансфер и т. д.).

После соответствующей обработки заявки Администратором бронирования гостю направляется подтверждение или отказ в бронировании.

Подтверждение заявки (confirmation) — это специальное уведомление о том, что гостю будет предоставлено размещение в гостинице. Обыч­но на уведомлении указывается номер подтверждения, дата предполагаемого прибытия и выбытия гостя, категория заказанного номера, количество гостей, количество кроватей и другие спе­циально оговариваемые требования.

Для снижения ущерба от неявки гостей Отель использует следующие методы:

1. Неявка гостя считается дополнительным расходом и учи­тывается при выработке ценовой политики.

2. При бронировании требуется предоплата или информа­ция о номере кредитной карточки.

Система бронирования мест сверх имеющихся в наличии не применяется,  так как Отель придерживается мнения, что лучше оставить номера незанятыми, чем потом не выполнить заказ. Однако, при определенном стечении обстоятельств, может возникнуть ситуация перебронирования (overbooking). В этом случае Отель за свой счет направляет клиента в другую гостиницу.

Так как Отель специализируется на бизнес-клиентах, участниках выставок, конференций и т. п., в Отеле часто применяется групповое бронирование, то есть бронирование блока номеров. В этом случае Директор службы маркетинга и продаж специально встречается с контактным лицом для проведения переговоров и заключения контракта, в котором оговариваются все условия обслуживания группы.

Активная маркетинговая политика Отеля позволяет иметь достаточно устойчивую клиентскую базу, что позволяет распределять номерной фонд на 6 месяцев вперед.

Система бронирования номерного фонда осуществляется в Отеле в рамках управленческой компьютерной программы, использующейся на предприятии.

В функции консьержей во главе со старшим консьержем входят: бронирование билетов в театры и музеи, организация туристско-экскурсионного обслуживания, организация трансферта (доставка гостей из аэропорта в Отель и обратно), заказ автомобилей. Консьержи всегда готовы прийти на помощь гостю, помочь гостю решить любой вопрос, касающийся услуг непосредственно Отеля, а также вне Отеля. Это эрудированные, приятные в общении люди, готовые стать лучшим другом гостю.

3.2. Работа службы этажей

В состав службы этажей входят: заведующая бельевой, менеджер по укладке ковровых покрытий, кастелянша, машинист по стирке белья, горничные, разнорабочие. Служба подчинена Директору номерного фонда.

Директору номерного фонда несет ответственность за чистоту всего отеля и его номеров. Служба этажей имеет прямую связь со службой приема и размещения и с технической службой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*