Отчет о практике в кафе — отчет по практике

СОДЕРЖАНИЕ

Введение. 2

1.  Характеристика предприятия. 3

2.  Уровень обслуживания. 6

3.  Организационная структура. 8

4.  Анализ организации управления. 11

5.  Ценообразование на предприятии. 13

6.  Анализ себестоимости продукции. 15

7.  Анализ баланса. 18

Заключение. 25

Список литературы.. 27

Приложения. 29

Введение

В современных экономических условиях деятельность каждого хозяйственного субъекта является предметом внимания обширного круга участников рыночных отношений, заинтересованных в результатах его функционирования.

Важнейшим условием успешного функционирования не только отдельных предприятий сферы общественного питания, но и всей отрасли в целом является анализ рыночной конъюнктуры, а также финансовой политики предприятия, а именно анализ финансового состояния предприятия.

Целью данной работы является анализ финансовой деятельности на примере ресторана ООО «Гранд кафе «Бульвар».

Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:

ü   Дать характеристику деятельности ООО «Гранд кафе «Бульвар»,

ü   Проанализировать организационную структуру «Гранд кафе «Бульвар»,

ü   Рассмотреть систему менеджмента ресторана «Гранд кафе «Бульвар»,

ü   Изучить ценообразование на предприятии ООО «Гранд кафе «Бульвар»,

ü   Проанализировать структуру себестоимости ООО «Гранд кафе «Бульвар»,

ü   Провести анализ финансового состояния предприятия ООО «Гранд кафе «Бульвар».

Объект исследования – ресторан ООО «Гранд кафе «Бульвар».

Анализ финансово-хозяйственной деятельности необходим на любом предприятии — государственном, совместном, акционерном, подрядном или основанном на иной форме собственности.

Мировая экономическая наука накопила богатый опыт анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятий. Разработкой методических основ занимались и занимаются такие ученые, как Барнгольц С. Б., Ефимова О. В., Шеремет А. Д., Хорин С. К., Сайфулин Р. С., Ковавлев В. В. и другие.

Анализ финансово-хозяйственной деятельности можно считать важнейшим средством руководства и контроля производственно-хозяйственной деятельности предприятия в любой из отраслей хозяйства. В современной литературе достаточно широко освещены теоретические аспекты анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятий.

Практическую основу работы составили документы бухгалтерской отчетности ООО «Гранд кафе «Бульвар».

1.   Характеристика предприятия

ООО «Гранд кафе «Бульвар» образовано в форме Общества с ограниченной ответственностью с целью оказания услуг в сфере общественного питания.

Адрес предприятия: г. Нижний Новгород, проспект Гагарина, д. 27. Гостиница «Ока».

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*