Отчет о практике в кафе — отчет по практике

Построим дерево целей.

Рисунок 2. Дерево целей Гранд кафе «Бульвар»

При этом определенной стратегии развития у предприятия нет, хотя вопросы качества относятся к числу наиболее важных, и определяют тактику и стратегию действий ресторана.

По мнению автора для совершенствования менеджмента организации необходимо провести комплексную диагностику предприятия.

Комплексная диагностика проводится в следующих целях:

1.   Получение высшим руководством организации независимого экспертного заключения о финансово-экономическом состоянии предприятия и перспективах развития.

2.   Получение высшим руководством организации информации о межличностных отношениях в коллективе и способах урегулирования конфликтных ситуаций.

3.   Получения экспертной оценки эффективности деятельности подразделений. Рекомендаций по улучшению взаимодействия между подразделениями.

4.   Построения системы приоритетов во внедрении интегрированных систем управления предприятием и совершенствования управленческих технологий во всех функциональных областях.

5.   Выстраивания оптимальной системы управления предприятием (через усиление концентрации высшего менеджмента на решение стратегических задач и повышение управляемости структурных звеньев).

Таблица 2. Комплексная диагностика предприятия

Область диагностики

Необходимые действия

Диагностика стратегии развития

Оценка существующей эффективности модели «бизнеса» компании. Разработка стратегии развития Гранд кафе «Бульвар»

Организационно-управленческий анализ

Анализ соотношения видов деятельности бизнес-функций и функций менеджмента со структурными звеньями компании. Анализ эффективности методов управления, эффективности информационной системы менеджмента. 

Финансовый и инвестиционный менеджмент

Общая оценка эффективности производственной, финансовой и инвестиционной деятельности предприятия.

Управление персоналом

Оценка мотивированности, компетентности персонала и готовности к изменениям и достижению стратегических целей.

SWOT-анализ представляет собой перечень сильных и слабых сторон компании, а также перечень возможностей и угроз. SWOT-анализ является составным элементом, как стратегического маркетингового аудита, так и стратегического плана компании.

Приведенный в Таблице 3 SWOT-анализ составлен в виде таблицы и содержит не только перечень возможностей и угроз, а также перечень сильных и слабых сторон компании.

Таблица 3. Матрица SWOT-анализа Гранд кафе «Бульвар»

Сильные стороны

Слабые стороны

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*